klasik köfte tarifi ne demek?

Klasik Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram dana kıyma (orta yağlı)
• 1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı bayat ekmek içi (süt veya su ile ıslatılmış ve sıkılmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (ince kıyılmış, isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:

1. Geniş bir yoğurma kabı içerisinde kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ıslatılmış ekmek içi, ezilmiş sarımsak ve baharatları karıştırın.
2. Malzemeler iyice karışana kadar yaklaşık 5-10 dakika boyunca yoğurun. Bu, köftenin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.
3. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
4. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlak veya oval şekil verin.
5. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ kızgın hale geldiğinde köfteleri tavaya dizin.
6. Köftelerin her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
7. Pişen köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
8. Sıcak olarak servis yapın. Pilav, patates püresi veya salata ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

• Köfte harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirmek, lezzetinin artmasına yardımcı olur.
• Ekmek içi yerine galeta unu da kullanabilirsiniz.
• Köfteleri fırında da pişirebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.